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¿Por qué Argentina es tan famosa por su filete?

Hay 13 millones de bovinos sacrificados en Argentina cada año. Ese solo hecho indica que el producto debe ser de la más alta calidad. Eso representa un valor de exportación de 700 millones de dólares al año. Sin embargo, en Argentina se consume más producto, aproximadamente tres cuartos de este total se consume en el hogar. ¡Sorprendentemente cada persona come 70 kilos de carne por año!

El ganado fue introducido en Argentina por los españoles en 1536, pero no mantuvieron la pelota rodando y el ganado se volvió salvaje, vagando por la pampa durante muchos años, hasta fines del siglo XIX.

Se introdujeron otras razas para complementar el ganado argentino, ahora indígena. Razas famosas como Shorthorn, Aberdeen Angus y Hereford. Este ganado se instaló sin problemas, ya que el clima, el ambiente y la hierba pampeana es ideal para estas razas. Normalmente serían sometidos a un clima mucho más severo y alimentos inferiores como el ensilaje y el grano. El ganado de carne argentino solo come la hierba de las pampas, vaga libremente, no está sujeto a encierro y no se le inyecta drogas. La hierba pampa es baja en grasas saturadas y tiene un buen ácido graso Omega 3.

Fueron los gauchos quienes finalmente domesticaron el ganado salvaje, y así comenzó la historia. La producción de posiblemente la mejor carne del mundo. Con la introducción de la refrigeración y la construcción del sistema ferroviario en la producción de 1800, se incrementó masivamente debido a la red de distribución segura, saludable y eficiente.

Todos los ingredientes anteriores hacen su magia para garantizar que la carne de res cuando esté lo suficientemente madura como para prepararse para el cliente sea insuperable. El sabor y la calidad únicos del bistec argentino, acompañados de una o más de nuestras salsas chimichurri, lo convierten en la opción número uno.

Se ha argumentado que Uraguay tiene la mejor carne del mundo, pero no hay evidencia para apoyar esta suposición. ¡Los números hablan por si mismos! En todo el mundo la demanda de esta carne está creciendo rápidamente. Cada día surgen restaurantes especializados para hacer frente a la demanda.

No hay absolutamente nada como el olor de una barbacoa que prepara magníficos asados, el olor hace estragos en las papilas gustativas y provoca ruidos de barriga, ya sea en la pampa o incluso en el mercado cada vez mayor a nivel mundial en jardines y restaurantes. ¡Viva Don Gaucho!

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